Semillas de brócoli Calabrese temprano ecológicas, 4 g - Bavicchi GEO

Descripción de Semillas de brócoli Calabrese temprano ecológicas, 4 g - Bavicchi GEO

Semillas de brócoli Calabrese ecológicas, de Bavicchi. Variedad de semillas apta para principiantes en huerto o maceta grande con productividad alta y prolongada durante varios meses y gran adaptabilidad. Este brócoli tiene un sabor suave, ligeramente dulce y equilibrado, menos intenso que otras variedades de brócoli. Es verde con inflorescencias pequeñas. Envase de 4 g.

Es ideal para risottos, salteados, sopas, cremas, salsa, hacer al vapor o empanarlo. 

El brócoli Calabrese (Brassica oleracea) es una variedad tradicional italiana de col de calidad con una cabeza principal con inflorescencias y brotes secundarios. Tras el corte, el brócoli desarrolla brotes laterales nuevos prolongando la cosecha.

El brócoli no se popularizó en Europa hasta hace relativamente poco tiempo, pero actualmente es una de las verduras más consumidas por su valor nutricional.

A nivel nutricional, el brócoli destaca por su aporte de fibra, ser bajo en calorías y grasas y rico en antioxidantes, vitaminas y minerales (gran cantidad de vitamina C). Para un buen aprovechamiento de esto nutrientes es importante no cocer el brócoli de manera excesiva, por lo que se recomienda cocinar salteado o al vapor.

También disponibles otras semillas de huerto.

Como cultivar las semillas de brocoli Calabrese de Bavicchi

• El brócoli se cultiva mejor como un cultivo de clima fresco.
• Para una cosecha temprana, plante 5-6 semanas antes del trasplante, generalmente alrededor de la última helada. Separar las plantas a 50-60 cm de distancia.
• Para una cosecha tardía, comience a principios o mediados del verano, sincronizando la cosecha para que madure antes del clima frío.
• Suelo: el brócoli necesita un suelo rico, ph neutro y una humedad constante.
• Exposición solar: la planta de brócoli prefiere sol directo, aunque también puede estar en semisombra.
• Riego: mantener el suelo húmedo sin encharcar.
• Cosecha: entre los 80-90 días antes de que las flores se abran. Cortar el tallo principal a unos 10-15 cm debajo de la cabeza sin dañar la base ni los tallos laterales.
• El brócoli rebrotará en 1-3 semanas, de esta manera podrás cosechar varias semanas.

Recomendaciones de las semillas de brócoli Calabrese de Bavicchi

• Regar de manera regular tras la cosecha y aportar compost.
• No dejar que florezca el brócoli, esto aportará un sabor amargo e intenso.
• No retrasar la cosecha ya que se reducirá su calidad y se volverá duro.
• No cortar demasiado bajo para que el brote no quede muy pequeño.

Propiedades de las semillas de brócoli Calabrese ecológicas de Bavicchi

• El brócoli contiene vitamina C que ayuda a tener un sistema inmune saludable, protege las células frente el estrés oxidativo, repara y mantiene huesos y dientes, y ayudar a la producción de colágeno.
• Los brotes de brócoli contienen 100 veces más sulforano que el brócoli adulto. El sulforano es una molécula de demostrado poder anticancerígeno (desencadena el proceso de apoptosis o muerte de las células cancerosas).
• Contiene mirosinasa: enzima que potencia la liberación del sulforano y facilita su absorción. Si se consume brócoli, se recomienda tomarlo junto con con algún alimento picante: es ideal con germinados de rábano daikon, rúcula o berro (también tienen mirosinasa), la cual potencia la liberación del sulforano.
• El sulforano tiene propiedades antibióticas bactericidas sobre el Helicobacter pylory, la bacteria responsable de las úlceras de estómago. Es la razón por la que se recomienda el consumo regular de brotes de brécol en personas con úlcera gástrica.
• Contiene quercetina en cantidades importantes, de demostrado efecto antiinflamatorio.