Garbanzos cocidos ecológicos, 720 g - Bihortal

Descripción de Garbanzos cocidos ecológicos, 720 g - Bihortal

Garbanzos cocidos ecológicos, de Bihortal. Los garbanzos proceden de cultivos ecológicos y nacionales. De fácil preparación. Conservación natural en agua y sal sin  aditivos añadidos. Envase de cristal de 720 g. (Peso escurrido de 450 g).

El garbanzo Pedrosillano de Bihortal es muy apreciado por su pequeño tamaño, su sabor intenso y delicado y por mantener la piel fina tras la cocción. Presenta forma redondeada con un pico pequeño y puntiagudo y además, es suave al paladar y de textura mantecosa. 

Producto libre de gluten y de trazas de gluten, según información del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.  

También disponible otras conservas en las sección conservas ecológicas.

Propiedades de los garbanzos cocidos ecológicos - Biohortal

Como el resto de legumbres, los garbanzos son muy nutritivos, ya que aportan gran cantidad de proteínas, son fuente de carbohidratos de absorción lenta y de fibra, tanto soluble e insoluble, vitaminas y minerales. Los garbanzos destacan por presentar todos los aminoácidos esenciales no siendo necesario acompañar con granos integrales y semillas y además, aportan una pequeña cantidad de grasa, en su mayoría poli y monoinsaturada. 

Debido a la gran cantidad de fibra, almidón resistente e hidratos de carbono de absorción lenta, el consumo de garbanzos mejora la movilidad intestinal, disminuye los niveles de colesterol en sangre, ralentiza la absorción intestinal de glucosa presentando un índice glucémico bajo. Además, presentan acción prebiótica y aportan sensación de saciedad.  

Son también fuente de vitaminas B1, B6 y ácido fólico y minerales como fósforo, hierro, calcio y magnesio. Si se germinan los garbanzos contienen además, vitamina C y enzimas.

Cómo consumir los garbanzos ecológicos - Biohortal

Al estar ya cocidos, no es necesario remojar previamente los garbanzos. Escurrir el líquido y enjuagarlos antes de consumirlos. Ideal para añadir a cualquier guiso y combinar con arroz, hummus, alga kombu, etc.

Por otro lado, se recomienda consumir los garbanzos con especias carminativas como comino, hinojo, anís, menta, etc., o tomar una infusión después de comer para disminuir los gases intestinales.

También, los garbanzos secos se pueden triturar en un procesador o batidora potente para obtener harina de garbanzos y enriquecer masas, como sustituto del huevo para hacer tortillas, croquetas y otras preparaciones.

Recetas con garbanzos

• Guisos y potajes: potaje de garbanzos y calabaza, garbanzos con arroz y tajine.
• Salteados y ensaladas: salteado de garbanzos y brócoli, tacos de boniato y garbanzos y ensalada de garbanzos con quinoa.
• Con harina de garbanzos: pan, bolitas y tortilla de patatas.
• Como base: croquetas, lasaña, falafel y hamburguesas.
• Fermentados: natto y tempeh.
• Dulces: panecillos, blondie y torrijas caseras.

Sobre Bihortal

Bihortal es una empresa jienense que elabora recetas caseras como las conservas vegetales, utilizando su propia materia prima y aprovechando sus excedentes. Sus productos ecológicos se elaboran artesanalmente siguiendo la tradición y cuentan con certificaciones de calidad y de cuidado del medio ambiente.

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