Yogurteras

Yogur casero con yogurtera y fermento de calidad en Conasi

• Las yogurtera Rommelsbacher es una yogurtera de gran precisión que incluye hasta 8 tarros de fermentación, 4 programas de temperatura y seleccionador de temporizador. Además, no es una yogurtera habitual, ya que está fabricada con materiales 100% seguros y libres de tóxicos, pudiendo preparar queso crema, extractos de aceites esenciales, etc. 
• La yogurtera de vasos Deva de Lacor permite preparar 9 yogures naturales de 170 ml cada uno a una temperatura entre 25 y 65ºC, con temporizador hasta 99 horas. Está fabricada en materiales seguros como el acero inoxidable, el cristal y también con tapas libres de BPA. La forma rectangular de los tarros permite usarlos para almacenar ingredientes y también permite decorarlos por su gran capacidad. 

Beneficios de tomar yogur casero

El yogur es un alimento probiótico por naturaleza, nos aporta una importante cantidad de bacterias beneficiosas para nuestra flora intestinal. Estas bacterias se activan durante la fermentación y colonizan el intestino grueso y delgado, ya que resisten el pH de los ácidos del estómago.

Los yogures industrializados provienen habitualmente de una sola cepa bacteriana (que puede ser genéticamente modificada). Al hacerlos en casa podemos elegir con qué leche elaborarlos y además, no requieren de ningún aditivo para corregir sabores o conservación. Si los hacemos con leche vegetal hecha por nosotros mismos, podemos hacer leche más cargada de cereal, fruto seco o semillas (para un resultado más espeso) y además, esta leche no habrá sido sometida a ningún proceso de conservación ni tendrá ningún tipo de químicos añadidos ni saborizantes.

El yogur es, sin duda, la forma más saludable de tomar productos lácteos.

Preguntas frecuentes sobre la elaboración de yogures caseros en yogurteras

¿Cuál es el mejor yogur vegano para la yogurtera? 

Se puede hacer yogur con cualquier bebida vegetal. El yogur de soja es de los más fáciles de hacer, pero el yogur de leche de avena da también muy buen resultado. Hay que tener en cuenta que al añadir la cantidad de espesantes (agar agar, arruruz, agaranta, etc.), esta cantidad debe ir modificándose en función del resultado que se obtenga (apariencia gelatinosa, textura cremosa, etc.), ya que el yogur de soja tiene una consistencia más líquida y algunos espesantes como el agar agar y la algarroban espesan a altas temperaturas.

Sigue las recetas en yogures veganos caseros: ingredientes y métodos.

¿Cuánto consume una yogurtera? 

En Conasi tienes la opción de elegir yogurteras fabricadas con materiales totalmente seguros y libres de tóxicos que consumen muy poca electricidad, lo que favorece el ahorro energético y un coste menor si se elaboran los yogures artesanalmente.

¿Es difícil usar una yogurtera? 

La yogurtera es muy fácil de usar. Con una pequeña cantidad de fermentos se puede convertir la leche en yogur, además de permitir probar nuevos sabores constantemente. 

Haciendo uso de la yogurtera puedes conservar los yogures frescos directamente en los tarros (libres de BPA y ftalatos) y también transportarlos fácilmente.

¿A qué temperaturas trabajan las yogurteras?  

Para el yogur común entre 42 y 44ºC, ya que demasiado calor dañará el cultivo iniciador, y si la temperatura es demasiado baja no se inicia la fermentación. Para yogures veganos o sin lactosa unos 38ºC aproximadamente.

¿Cuánto tiempo hay que poner en funcionamiento la yogurtera? 

Aproximadamente unas 8 o 9 horas a temperatura controlada.  

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