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Un extractor de zumo es un pequeño electrodoméstico que prensa los vegetales e inmediatamente separa el zumo de parte de la pulpa. Con un extractor obtenemos zumo de todos los vegetales: frutas, verduras, hierbas e incluso frutos secos, con los que podemos hacer leches vegetales.
Los extractores de zumos funcionan con rodillo en lugar de cuchillas y la velocidad en la cámara de extracción es lenta, con lo que no se produce aerosol del zumo.
Estas dos características dan lugar a zumos sin oxidación, en los que no hay pérdidas de enzimas ni vitaminas, no cambia el color y el sabor es muy intenso. Los zumos obtenidos con un extractor son la calidad más alta posible de zumos, equivalente a comer los vegetales y permitiendo incrementar las raciones diarias de forma sencilla y deliciosa.
¿Qué diferencia hay entre un extractor de zumos y una licuadora?
Los extractores de zumos se conocen también como "slow juicers" o extractores lentos, para diferenciarlos de las licuadoras, que hacen la misma función de separar la pulpa del zumo, pero las licuadoras trabajan a alta velocidad. La otra diferencia entre una licuadora y un extractor es que la licuadora rompe los vegetales con una cuchilla, mientras el extractor de zumo usa un rodillo prensador.
¿Qué ventajas tiene el uso del rodillo prensador y la baja velocidad en extractores de zumos?
Los zumos hechos con extractor son totalmente puros, no han perdido enzimas ni vitaminas, su sabores y colores son más intensos y no se produce separación entre fase sólida y líquida.
El funcionamiento a baja velocidad y el uso del rodillo prensador, son determinantes en la calidad del zumo que se obtiene con los extractores de zumo: totalmente libre de oxidación, ya que no hay calentamiento por velocidad y tampoco se dispersa el zumo en forma de aerosol, como ocurre en las licuadoras.
Hacer zumos con un extractor lento de zumos o slowjuicer es una buena inversión económica, ya que con un extractor se obtiene mayor rendimiento: con la misma cantidad de fruta y verdura obtenemos más zumo con un extractor que con una licuadora.
¿Los extractores de zumos son duraderos?
Sí, gracias a su motor de inducción funcionan a bajas revoluciones: esto alarga su vida útil tanto que se pueden considerar motores para toda la vida, con garantías de hasta 10 años, según marcas.
Los zumos obtenidos con un extractor son puros elixires vegetales que contienen parte de la pulpa del vegetal, más o menos según nuestra preferencia.
¿Se puede ajustar la cantidad de pulpa en el zumo?
Al usar el extractor de zusmos podemos regular la cantidad de pulpa que va al zumo (según los modelos, eligiendo el filtro que deseamos utilizar o bien mediante un tapón regulador).
Es decir, la cantidad de pulpa a desechar se puede elegir, si bien hay frutas que no eliminan pulpa, como es el caso de granada, melón, fresa, sandía, arándanos, etc.
Por lo tanto, en el zumo se conserva íntegro y concentrados todos los nutrientes de las frutas y verduras, además de una cantidad de fibra variable según nuestro gusto.
Por todo ello, los extractores de zumos son una de las claves de la alimentación saludable, que nos permiten aumentar las raciones diarias de vegetales de forma muy sencilla, tanto de hacer como de tomar.
Conoce los tipos de extractores de zumo en este vídeo
En Conasi fuimos pioneros en introducir en España los extractores de zumos en el año 2005.
Tenemos extractores horizontales de dos rodillos, como el extractor de zumos Greenstar, y extractores de zumos Versapers. El Versapers es el primer extractor de zumos vertical que entró en nuestro país, que ha demostrado su calidad, eficacia y la mejor relación calidad posible durante años, siguiendo entre nuestras preferencias.
Opciones más económicas son los extractores de zumos Tribest, y para los más exigentes en cuanto a materiales, Angel Juicer es el extractor 100% de acero inoxidable, totalmente libre de plásticos.
¿Sabes algunas diferencias que existen entre los diferentes tipos de extractores de zumos de Conasi?
- Extractor de zumos Versapers 5G: modelo completo con doble entrada de alimentos, regulador de pulpa, filtro ciego para hacer helados y sorbetes. Perfecto para quienes además de hacer zumos, quieren usarlo para hacer otras preparaciones.
- Extractor de zumos Versapers Pelican: con boca ancha para introducir alimentos grandes sin trocear. Fácil de desmontar, ideal para quienes buscan materiales de calidad y comodidad para usarlo cada día.
- Extractor de zumos Shine: ideal para principiantes, con rodillo simple y con la velocidad más baja (40 rpm). La boca giratoria permite introducir frutas enteras pequeñas. Ocupa muy poco espacio en la cocina.
- Extractor de zumos Greenstar 5: perfecto para usar con alimentos fibrosos, raíces, hojas verdes. Con sistema de extracción con dos rodillos grandes que tienen imanes integrados que crean un campo magnético durante el proceso de prensado del zumo y permiten obtener un zumo más fresco que se conserva más tiempo libre de oxidación. Perfecto para profesionales.
- Extractor de zumos Angel Juicer: el extractor de mayor rendimiento del mercado. Su sistema de rodillo helicoidal prensa en 3 etapas. Con este extractor se obtiene una pulpa más seca que con cualquier otro extractor. Para profesionales que buscan sacar el máximo rendimiento.
¡Únete a la revolución de los zumos ahora!
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Tipo de Extractor
Valoración
Opiniones de Conasi
4.85 / 5,00 - Excelente
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Opiniones recopiladas conforme a la Directiva (UE) 2019/2161