Parrilla de acero inoxidable, 5ply element, 28 cm - Ibili

Descripción de Parrilla de acero inoxidable, 5ply element, 28 cm - Ibili

Parrilla de acero inoxidable 28 cm, de Ibili. Parrilla de acero inoxidable, de la más alta calidad y totalmente libre de tóxicos. Apta para cocinas de inducción, vitrocerámicas, gas y eléctricas. Ideal para realzar el sabor natural de los alimentos y crear una textura crujiente. Las marcas ayudan a controlar la temperatura de cocción y garantizan que el cocinado es uniforme. Fabricada en España. Con 4 cm de altura.

Características de la parrilla de acero inoxidable de 28 cm de diámetro de Ibili

• Cuerpo fabricado con 5 capas de máxima calidad: una primera capa en contacto con el alimento fabricada en acero inoxidable 18/8 (acero 304), 3 capas interiores de aluminio (aluminio 1060,  aluminio 3003, aluminio 1030) y una quinta capa de la base fabricada en acero inoxidable 430. El acero inoxidable 18/8 en contacto con el alimento es un material seguro, libre de BPA y ftalatos, muy higiénico y resistente a la corrosión. Este tipo de acero inoxidable es el de mayor calidad, resistencia y durabilidad.
• La parrilla con 5 capas es apta para todo tipo de fuegos: inducción, cocinas eléctricas, de gas o vitrocerámicas. La parrilla presenta una estructura tipo "sandwich" con 5 capas, lo que transmite el calor de forma rápida y homogénea, permitiendo una cocción de los alimentos uniforme, con el consiguiente ahorro de energía.
  
• De alta calidad y muy fácil manejo.
• De gran resistencia y duración.
• El mango está fabricado en acero inoxidable. Presenta un agarre ergonómico y seguro con orificio en el extremo para colgar la parrilla y ocupar poco espacio en la cocina. Apta para horno.
• No presenta antiadherente: siguiendo las recomendaciones indicadas más abajo se puede cocinar con ella sin que se peguen los alimentos.
• Fácil limpieza: se recomienda limpieza a mano con jabón neutro y estropajo. 
• Esta parrilla no incluye tapa.

Peso y medidas de la base de las parrillas de 28 cm de Ibili

Os ofrecemos el peso de las parrillas y también la medida del diámetro inferior, es decir de la parte que asienta sobre el fuego, ya que muchos clientes están interesados en esta información para que la base se adapte al máximo al tamaño de los fuegos de su cocina. 

• Parrilla de 28 x 4 cm: base de 25 cm +/-1cm. Peso: 1,3 kg.
  

Cómo usar la parrilla de acero inoxidable de Ibili

No se trata de una parrilla con recubrimiento antiadherente por lo que el uso es totalmente distinto al que podemos estar acostumbrados. El uso de esta parrilla requiere de práctica teniendo en cuenta que es necesario controlar la temperatura de la parrilla para evitar que los alimentos puedan pegarse y considerar qué tipo de alimento se cocina, ya que los alimentos más húmedos y más secos necesitan diferentes temperaturas. Los pasos a seguir son:

• Precalentar la parrilla vacía a fuego medio, ya que esto facilita que los poros del acero inoxidable se dilaten por el calor.
• Comprobar que la parrilla ha alcanzado la temperatura adecuada. Para ello, con ayuda de los dedos salpicar unas gotitas de agua sobre la superficie de la parrilla hasta observar el efecto "bolas de mercurio" o Leidenfrost. Con este efecto las gotas adquieren una forma esférica y se mueven libremente por la sartén sin chispear ni evaporarse. (También puedes comprobar la temperatura de la sartén haciendo uso de un termómetro o con la práctica, colocando la mano sobre la superficie de la sartén sin quemarte para percibir el calor que esta desprende).
• Agregar cualquier aceite vegetal habiendo retirado el agua anterior. Se pueden utilizar aceites con punto de humeo alto como el de girasol, coco, etc., facilitando el calentamiento de la parrilla sin riesgos de quemar el aceite. Ver recomendaciones para no convertir el aceite en un producto tóxico.
• Retirar la parrilla del fuego y esperar que enfríe (1 minuto aproximadamente). El aceite sobre la parrilla caliente se introducirá en los poros dilatados y cuando la parrilla se enfríe, los poros se contraerán y el aceite se quedará "atrapado" haciendo un efecto de película antiadherente natural.
• Agregar el alimento y cocinar con el calor residual, o bien, encender el fuego y variar la temperatura según el tipo de alimento a cocinar. Por lo general se recomienda el fuego medio-bajo. (Tener en cuenta agregar la sal directamente sobre los alimentos y no sobre la parrilla).

Además, se recomienda el curado de la parrilla cada ciertos días para facilitar su uso. Para curar la parrilla es necesario calentar la parrilla vacía a fuego medio, retirar del fuego, agregar un par de cucharadas de aceite (preferentemente uno con un punto de humeo alto como girasol o coco) y extender bien por la parrilla. Dejar enfriar y retirar el aceite con papel absorbente. Una vez hecho esto se puede comenzar a cocinar. No es necesario hacerlo cada vez que se utilice la parrilla.

Cómo limpiar la parrilla de acero inoxidable de Ibili

• Se recomienda una limpieza a mano con jabón neutro y estropajo de coco. Para eliminar posibles manchas de la superficie que surgen con el cocinado de los alimentos o con la cal del agua, calentar la parrilla con agua y vinagre dejándolo actuar durante unos 10 minutos y posteriormente, frotar.
• Secar muy bien la parrilla con un trapo o paño tras el lavado para evitar las marcas de cal.

Debido a los cambios de temperatura es posible que aparezcan pequeños cambios de color en la parrilla que no tienen ningún efecto sobre el funcionamiento ni la seguridad de la misma. Se trata de algo meramente estético.