Envío gratis desde 49€ península y baleares (90€ Portugal peninsular; 130€ Canarias)
✨ 15% descuento en toda la cosmética ecológica de Matarrania 🧴 ¡Del 23 febrero al 2 marzo! ✨ 15% descuento en toda la cosmética ecológica de Matarrania 🧴 ¡Del 23 febrero al 2 marzo! ✨ 15% descuento en toda la cosmética ecológica de Matarrania 🧴 ¡Del 23 febrero al 2 marzo! ✨ 15% descuento en toda la cosmética ecológica de Matarrania 🧴 ¡Del 23 febrero al 2 marzo!
Menú

Son tendencia:

info@conasi.eu 953 102 560

Masa madre ecológica de centeno - Biovegan

Masa madre deshidratada o fermento. Se utiliza con harinas integrales para mejorar la fermentación, digestibilidad y sabor. No sustituye a la levadura en polvo.

Masa madre de centeno para hacer pan integral.

Masa madre centeno ecologica

También te puede interesar:

Descripción de Masa madre ecológica de centeno - Biovegan

La masa madre se utiliza junto con la levadura en polvo cuando las masas contienen harina integral. Se recomienda usar levadura madre de centeno en masas que contienen harina de centeno o en cualquier harina integral, para mejorar la fermentación y dar un ligero toque ácido al pan.  

Puesto que la masa madre produce una fermentación láctica, facilita la fermentación de los fitatos de la cáscara del cereal. Por esta razón, los panes integrales con masa madre se digieren mejor y se absorben mejor los minerales (puesto que los fitatos tienen acción quelante).

Esta masa madre es un producto ecológico, sin fosfatos, sin emulsionantes, sin OGM. 

Utilizar aproximadamente 3 cucharadas de fermento por cada 500 gramos de harina integral.

Más información

Os ofrecemos información para reconocer las diferencias entre los distintos tipos de levaduras y comprender cuándo hay que usar levadura de panadería, levadura de repostería o alguno de los 3 tipos diferentes de masa madre.

Y os invitamos a conocer Biovegan, empresa alemana alemana líder en alimentación responsable y en la fabricación de productos ecológicos para panadería, pastelería y postres caseros. Y también, os presentamos a Nicole Gartner, directora de la empresa que nos explica su historia y compromiso social.

Aviso importante sobre la información del producto.

Compartir y resumir con IA:
ChatGPT Perplexity Claude Grok

Características de Masa madre ecológica de centeno - Biovegan

Información nutricional de Masa madre ecológica de centeno - Biovegan

Contenido por 100 g
Energía 330 kcal
Grasas 1,8 g
- de las cuales saturadas 0,5 g
Hidratos de Carbono 52 g
- de los cuales azúcares 2,1 g
Fibra 14 g
Proteínas 11 g
Sal &lt 0,01 g
Contenido neto
sobre: 30 g
Conservación
Conservar en lugar fresco y seco.
Contiene azúcar añadido
No
Contiene frutos de cáscara
No
Contiene gluten
Sí
Contiene lactosa
No
Contiene levaduras
Sí
Ingredientes
Producto de harina integral de centeno*, cultivos iniciadores. Ingrediente procedente de agricultura ecológica.
Nombre y dirección del fabricante
Biovegan GmbH -D-56235 Ransbach-Baumbach -Alemania
1,65 € IVA incluído
Marca: Biovegan
12 valoraciones
Puntos
2 conasitos
-0,02 € Acumula descuentos
Disponibilidad
En stock Recíbelo en 24/48h
Entrega
Compra ahora y recibe entre el miércoles 4 y jueves 5
Observaciones
Fecha de consumo preferente: 30/11/2027
Contenido neto: sobre: 30 g
Cantidad
Envío gratis desde 49€ en España peninsular y Baleares

Pago con Visa Pago con Mastercard Pago con American Express Pago con Paypal Pago con Bizum Pago con Sequra

Opiniones de clientes de Masa madre ecológica de centeno - Biovegan

4.92

Basado en 12 opiniones verificadas
conforme a la Directiva (UE) 2019/2161

5 estrellas
91.7%
4 estrellas
8.3%
3 estrellas
0.0%
2 estrellas
0.0%
1 estrellas
0.0%
Reiniciar
Agnes
25/07/2025
exelente
El pan de centeno sale estupendo, un riquisimo sabor y consistencia. Como el pan aleman
Carmen
08/02/2022
pan , pan...!
La hice con harinas integrales y me ha encantado. Masa tierna y no se pone dura.
Carlos
20/09/2020
Natural y toque sabroso.
Desde que uso masa madre el pan tiene un sabor y textura muchísimo mejor. Con la masa madre y un poco levadura el pan sale natural y sabroso. Seguiré comprándolos fijo.
Jordi
28/04/2020
perfecto
Si queréis hacer pan del bueno comprarla ñam ñam
Carlos
04/12/2019
El pan como el de antaño
Al igual que la masa madre de espelta ,está masa madre da un sabor y textura al pan que recuerda al pan artesanal. Recomiendo esta masa madre si quieres un pan como los de antaño,ideal para el pan de centeno o para el de espelta, incluso el pan de harina panificable queda bien con esta masa madre,eso sí ,pon levadura de panadería además de la masa madre.
J. L.
24/02/2019
Buen invento
Suelo hacer el pan en casa ocasionalmente y hacer y mantener masa madre casera me resultaba un poco engorroso para el poco uso que le daba. Tenerla esta ¿liofilizada? a mano me resulta más práctico.
Chari
19/05/2018
Masa madre centeno
Me llegó perfecta. Todavía no la he probado.
M%c2%aa%20Del%20Carmen%20
01/03/2018
Estupenda
Como el pan que hago para casa es siempre integral me queda muy bueno con la masa madre, se la añado siempre.
Virginia R.
28/11/2017
Masa madre de centeno
Buen producto. Facilita la elaboración del pan de centeno 100%.
Antonia%20Isabel
06/10/2017
práctica masa madre
La verdad es que es muy práctica y funciona muy bien a la hora de hacer pan , que es para lo que la utilizo. Y , como en otros productos de la misma marca, me da confianza con que materias está elaborada.
Françoise M.B.
14/03/2017
Muy buen sustituto de la masa madre de centeno real
A falta de "masa madre de verdad", los panes de centeno quedan mucho mejor con esta masa madre.
Beatriz S.S.
28/12/2015
Levadura madre de calidad
Buen producto para elaborar panes y masas de centeno o mezclas con trigo y levadura de panadero, con pequeñas dosis de producto se obtienen muy buenos resultados. Ya la había utilizado anteriormente con muy buenos resultados.