Cuchillo jamonero de acero inoxidable al nitrógeno, serie Riviera, 30 cm - Arcos

Descripción de Cuchillo jamonero de acero inoxidable al nitrógeno, serie Riviera, 30 cm - Arcos

Cuchillo jamonero de acero inoxidable al nitrógeno, de Arcos. Ideal para realizar cortes largos y limpios de forma precisa gracias a su gran flexibilidad, necesaria para seguir la curvatura del hueso del jamón. 

El cuchillo jamonero también puede utilizarse para el corte de grandes pescados, carnes asadas, verduras grandes, frutas duras, etc. 

El cuchillo está fabricado en acero inoxidable al nitrógeno NITRUM®. El acero inoxidable tradicional es una aleación de hierro, cromo y carbono, a la que se pueden añadir elementos como níquel, molibdeno o nitrógeno para mejorar su rendimiento.

En este caso, la fórmula NITRUM®, desarrollada por Arcos, enriquece el acero con nitrógeno para aumentar su dureza, resistencia a la corrosión y durabilidad del filo, además de reducir la necesidad de afilado. Esta tecnología se produce de forma respetuosa con el medio ambiente.

El cuchillo cuenta con un mango de plástico de alta resistencia (POM) que incorpora la tecnología Bactiproof Silver®, basada en iones de plata. Durante su fabricación, estas partículas se integran en el material del mango, generando una acción antimicrobiana natural que ayuda a prevenir la proliferación de microorganismos.

Este cuchillo liso al ser forjado, es decir, la hoja se corta directamente de una única pieza, resulta mucho más robusto y duradero, lo que lo hace perfecto para cortes diarios más exigentes como trocear carnes, filetear, picar, etc.

Razones para utilizar el cuchillo jamonero de acero inoxidable al nitrógeno - Arcos

• Hoja de una sola pieza lo que facilita su limpieza.
• Borde muy afilado tipo seda, material que se mantiene afilado durante más tiempo y proporciona un corte preciso sin esfuerzo.
• Hay que utilizarlo con precaución ya que está muy afilado.
• Es aconsejable lavarlo a mano, secarlo y afilarlo con su afilador.
• Mango antibacteriano, ergonómico y ligero que facilita su uso.
• El cuchillo de acero inoxidable al nitrógeno es resistente a la corrosión, al desgaste, a los ácidos y álcalis.

Recomendaciones de uso del cuchillo jamonero de acero inoxidable al nitrógeno - Arcos

• Guardar en tabla de cuchillos para así preservar el filo.
• No hacer torsión en alimentos muy duros como congelados, quesos muy secos, calabaza, sandía, etc.

También disponibles más cuchillos en la sección de cuchillos y navajas.

Conoce Arcos

Arcos es una empresa de Albacete dedicada a la fabricación sostenible de cuchillos de alta calidad, elaborados con materiales patentados propios y diseñados para satisfacer las necesidades tanto de chefs profesionales como de los hogares domésticos.