Tomate frito con cebolla ecológico - Bihortal

Descripción de Tomate frito con cebolla ecológico - Bihortal

Tomate frito casero, de Bihortal. Elaborado artesanalmente. Producto de proximidad. Es un tomate cocinado con tomates nacionales, aceite de oliva virgen extra, sirope de agave, ajo, sal y cebolla. Ideal para combinar con pasta, pizza, pisto, quichés, salsas, risottos, falafel, tostas, lentejas estofadas. Elaborado con 1,2 kg de tomates frescos por producción limitada. Envase de cristal de 340 g.

El tomate frito se ha elaborado sirope de agave y con cebolla, caramelizada lentamente, para corregir la acidez y para proporcionar un toque de dulzor y sabor típico del tomate frito casero. Totalmente listo para usar sin conservantes ni colorantes ni aditivos sintéticos.

Producto libre de gluten por naturaleza. Más información sobre el gluten en la alimentación.

También disponible otras conservas en las sección conservas ecológicas.

Propiedades del tomate frito con cebolla ecológico  - Bihortal

El tomate es fuente de minerales como el potasio, magnesio, de carotenoides (luteína, zeaxantina), algunas vitaminas del grupo B y algo de vitamina C, (uno de los antioxidantes más potentes responsables de neutralizar los radicales libres) pero sobre todo es rico licopeno, un carotenoide que se encuentra en la piel, sin actividad provitamínica A, que tiene un gran efecto antioxidante y preventivo de enfermedades cardiovasculares. Cuando el tomate se tritura o cocina y se combina con aceite, la absorción de licopeno por parte del organismo se incrementa.

Su combinación con aceite de oliva virgen extra también aporta una amplia riqueza en ácidos grasos omega 9 relacionados con la reducción del colesterol y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, también aporta antioxidantes (tocoferoles, carotenoides, polifenoles (hidroxitirosol, oleuropeína) con cualidades protectoras frente a la aterosclerosis. Al ser virgen extra aporta un sabor más intenso y afrutado, un mayor contenido de estos componentes, y una mayor estabilidad frente a la oxidación.

La cebolla aporta también un toque de minerales excepcional: hierro, calcio, potasio, sodio. Además, también proporciona vitaminas del grupo B, vitamina C y especialmente flavonoides (quercetina) asociados a la reducción de la tensión arterial que se preservan prácticamente incluso después de la fritura.

Los compuestos sulfurados del ajo y de la cebolla también tienen efectos antimicrobianos, destacando la glucoquinina de la cebolla, que puede ayudar a regular el azúcar en sangre.

Sobre Bihortal

Bihortal es una empresa jienense que elabora recetas caseras como las conservas vegetales, utilizando su propia materia prima y aprovechando sus excedentes. Sus productos ecológicos se elaboran artesanalmente siguiendo la tradición y cuentan con certificaciones de calidad y de cuidado del medio ambiente.

Aviso importante sobre la información del producto.